«اشتونک!» هجویه‌ای از وقایع واقعی سال ۱۹۸۳ است؛ زمانی که مجله «اشترن» آلمان با سر و صدای زیاد، ۶۰ جلد از خاطرات ادعایی آدولف هیتلر را منتشر کرد که دو هفته بعد مشخص شد کاملاً جعلی بوده‌اند. فریتز نوبل (بر اساس شخصیت واقعی جاعل، کنراد کویاو) با جعل و فروش یادگاری‌های نازی‌ها روزگار می‌گذراند. وقتی نوبل یک جلد از خاطرات (ناموجود) هیتلر را می‌نویسد و می‌فروشد، فکر می‌کند این هم فقط یک کار معمولی است. اما وقتی هرمن ویلی، روزنامه‌نگار فاسد، از وجود این خاطرات باخبر می‌شود، به سرعت به ارزش بالقوه آن‌ها پی می‌برد و نوبل خیلی زود در دردسری بزرگ می‌افتد. با افزایش فشارها و اجبار نوبل به ارائه جلدهای بیشتر از خاطرات جعلی، او متوجه می‌شود که روز به روز بیشتر شبیه مردی رفتار می‌کند که دارد زندگی‌اش را بازنویسی می‌کند. این فیلم یک طنز پرشور و خنده‌دار است که نه تنها وقایع و شخصیت‌های درگیر در این فریبکاری را مسخره می‌کند، بلکه به ناراحتی آلمان از گذشته دشوارش نیز نیشخند می‌زند.

در طول جنگ جهانی دوم، گروه کوچکی از دانشجویان دانشگاه مونیخ شروع به زیر سوال بردن تصمیمات و سلامت عقل دولت نازی آلمان می‌کنند. این دانشجویان یک هسته مقاومت تشکیل می‌دهند و نام آن را به یاد یک خبرنامه که به طور مخفیانه در میان دانشجویان توزیع می‌شود، «رز سفید» می‌گذارند. رز سفید که در ابتدا تعدادشان کم بود و از لو رفتن واهمه داشتند، پس از آنکه یک فرماندار نازی با سخنرانی تحریک‌آمیز خود نزدیک بود شورش دانشجویی به پا کند، شروع به جلب حمایت گسترده‌ای می‌کند. در این مرحله، گشتاپوی آلمان وارد عمل می‌شود و عهد می‌بندد که اعضای رز سفید را شکار و نابود کند.